2022 09 08 コラム

生麩の効果

生麩というと身近に感じられない方もいるかもしれませんが、実はいい事づくしの食材です。 脂質を含まないので低カロリーで消化吸収が良く、低糖質なのに、グルテンでしっかり良質なたんぱく質を とることができます。 美容効果も高く、美肌に導くコラーゲンを生成する機能を活発にさせてくれる力がある成分（アミノ酸）、 『プロリン』が多く含まれております。 生麩は味が染み込みやすく、お肉の代用品としてもお使いいただけますので、 健康志向の方、ダイエット中の方や身体づくりをしている方にもおすすめです。 カロリー控えめ！生麩のデザート アイスクリームと手まり団子に付属の黒蜜を

2022 04 28 コラム

【おから】とは？？？

●【おから】とは？ おからは栄養満点のスーパーフード ゆばを作る過程でできる副産物です。すりつぶし茹でた大豆をしぼった液体が豆乳で、 残ったものが【おから】です。真っ白な見た目から「雪花菜」や「卯の花」とも呼ばれています。 ⒈ おからの効果効能 ①食物繊維（便秘） 食物繊維は消化されず大腸まで届き、腸のぜん動運動を促すので、便秘解消に効果的です。 ②たんぱく質（ダイエット） 植物性たんぱく質が多く含まれているのでソイプロテインとも呼ばれています。ダイエットや筋力トレーニングに必要なたんぱく質を健康的に摂取することができます。腹持ちが良いのでダイエットにオ

2021 07 12 コラム

生麩と焼き麩の違いとは？

【目次】 １、 生麩の特徴 ２、 焼き麸の特徴 ３、 まとめ 【生麩の特徴】 生麩は小麦粉に含まれるグルテンを抽出しもち米粉を加えて蒸しあげたり茹でたりして つくります。 〇食感について 生麩はもちもちとした食感ですが、餅とは違い歯切れもよく、飲み込みやすいです。 〇賞味期限と保存方法について 生麩は冷蔵保存だと賞味期限は短いです。ですが冷凍保存すると長期保存が可能となります。 冷凍庫で約6カ月の保存が可能です。冷凍焼けには気を付けなければいけません。 〇生麩のカロリーについて 生麩のカロリーは、100ｇあたり163キロカロリーです。 【焼き麸の特徴】

2021 06 07 コラム

「生麩」とは？？

【目次】 １、 生麩ってどんな食べ物？ ２、 生麩は体にいいの？ ３、 まとめ 【生麩ってどんな食べ物？】 生麩とはどんな食べ物か知っていますか？乾燥麩とは違ってモチモチした食感が特徴の生麩は さまざまな食べ方が楽しめる食材です。生麩の原材料はグルテンともち米粉です。 グルテンは小麦粉に含まれるたんぱく質のグリアジンとグルテニンが絡み合ってできるものです。 このグルテンが、生麩には欠かせないものとなっています。 生麩は古くから、精進料理の食材の一つとして使われています。 【生麩は体にいいの？】 生麩は、脂質を含まないので低カロリーで消化吸収の良い食品です